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Réveillon
- 65 euros par personne sans boissons
- 80 euros par personne avec un verre de vin pour accompagner chaque plat (les différents vins vous seront proposés lors de la prise de commande)
Pensez à réserver au 05 61 60 65 30
Pour commencer
Fines bulles & sa liqueur de belle Sandrine gougères et canelés salés
Amuse-bouche
Velouté de butternut, écume de foie gras & essence de truffes
Entrée
Foie gras de canard mi cuit en terrine fumé au bois de hêtre, pain aux abricots
Poisson
Noix de Saint-Jacques dans leur coquille, compotée de butternut et truffes, jus de barbes déglacé au vin jaune et crémé
Viande
Médaillon de veau aller-retour, jus corsé aux essences et éclats de morilles, déclinaison du jardinier en trois façons
Croustillant de brie et son coin de verdure
Biscuit roulé façon forêt noir, chantilly vanillée
